خلاقیت: مرکز رشد نوآوری و خلاقیت کسب و کار ایران کسب و کار خلاقانه و نوین، کارآفرینی، بازاریابی و تبلیغات خلاق و خلاقیت در زندگی و مشاغل به زبان ساده !
اگر شما هم دوست دارید مثل یک سرآشپز حرفه ای پوست کندن و خرد کردن گوجه فرنگی بپردازید به ادامه مطالب توجه کنید. پوست کندن گوجه فرنگی به خاطر داشتن لایه گوشتی نازک، کاری دشوار است اگر پوست آن را کمی عمیق ببریم دیگر چیزی از گوجه به غیر از آب و دانه نمی ماند. نکته دیگر در هنگام کار با گوجه فرنگی گرفتن دانه های ان است. روش هایی را برای انجام این کار ارئه می دهیم.
مراحل تصویری پوست کندن و خرد کردن گوجه فرنگی
مواد لازم
- گوجه فرنگی به مقدار لازم
- چاقو
- یک ظرف آب و یخ
- یک قابلمه آب جوش
- ملاقه
- تخته کار
مراحل کار پوست کندن
ابتدا ته گوجه ها را با چاقو به شکل + خراش بندازید.
سپس قابلمه را پر آب کنید و بگذارید جوش بیاید بعد از جوشیدن گوجه های را داخل قابلمه بریزید. حدود 30 الی 45 ثانیه گوجه ها باید داخل آب جوش بمانند. این زمان بر اساس اندازه گوجه ها سنجیده شود.
سپس توسط ملاقه از قابلمه برداشته و داخل آب یخ می اندازیم. در آن نیز تا زمانی که حرارت گوجه گرفته شود منتظر می مانیم.
حالا گوجه ها را به آب کش منتقل کنید و شروع کنید به پوست کندن ته گوجه ها از قسمت خراش + شکل آن. با این کار پوست نازک گوجه ها به راحتی از گوشته آن جدا می شود.
مراحله کار خرد کردن
بری رد کردن سر و ته گوجه فرنگی را ببرید. طوری که به دانه های گوجه برسید.
در مرحله بعد می توانید قسمتی که دانه دار است را به صورت عمودی به دو قسمت تقسیم کنید.
حال با یک چاقو قسمت دانه دار گوجه را خالی کنید. دقت کنید که به قسمت های گوشتی آسیب نرسانید. اگر کمی مرکز گوجه را جدا کنید. دانه ها خودشان به راحتی جدا می شوند.
حال قسمت گوشتی گوجه را به هر روش که دوست دارید خرد کنید و یا به صورت درسته در غذا استفاده کنید.
می توانید این دو قسمت سر و ته را خرد کنید و یا برای غذای دیگری استفاده کنید.
تبریک می گویم! حالا شما به صورت یک سرآشپز حرفه ای می توانید غذا را به مهمان های خود ارائه دهید!
