جدیدترین مطالب خلاقیت
خانه » اسلاید » خرد کردن و پوست کندن سیر و پیاز به روش سرآشپزهای خلاق و حرفه ای

خرد کردن و پوست کندن سیر و پیاز به روش سرآشپزهای خلاق و حرفه ای

اگر دوست دارید خرد کردن و پوست کندن سیر و پیاز به روش سرآشپزهای حرفه ای یاد بگیرید و به آسانترین روش ممکن این کار را انجام دهید به آموزش تصویری ما توجه کنید.

مواد لازم

  • سیر
  • پیاز
  • آب و یخ
  • چاقو
  • تخته کار

خرد کردن و پوست کندن پیاز

ابتدا پیاز را داخل یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود، می توانید این کار را با انداختن پیاز داخل آب یخ هم انجام دهید. این عمل باعث می شود چشم شما هنگام کار با پیاز کمتر بسوزد. اگر چشمان شما بیش از حد حساس است از عینک غواصی استفاده کنید!

خرد کرن و پوست کندن سیر وپیاز

سر پیاز را جدا کنید. پوست نازک آن را به راحتی می توانید جدا کنید. بلافاصله داخل آب یخ بندازید.

خرد کرن و پوست کندن سیر وپیاز

برای تمرین کار کردن درست با چاقو آن را صاف نگه دارید و بند اول انگشت را به لبه آن بچسبانید. به همون روش پیاز را نگه دارید تا پیاز از زیر دستتان فرار نکند. پیاز را از خط عمودی که از سر تا ته پیاز است نصف کنید.

خرد کرن و پوست کندن سیر وپیاز

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

حال نصفه ی پیاز را برداشته و روی تخته کار از روسی خطوط فرضی قرمز رنگ در تصویر برش عمیق ایجاد کنید. توجه کنید که برخی خطوط کوتاه تر هستند.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

حال از روی خطوط فرضی ساه برش ایجاد می کنیم تا پیاز نگینی شود.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

خرد کرن و پوست کندن سیر وپیاز

با ته پیاز چه کنیم؟ دور میریزیم؟

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

 

به صورت تصویر بالا روی تخته قرار دهید. سپس شیار ها را عمیق کنید. حال برش های افقی روی آن ایجاد کنید.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

در نهایت قسمت باقی مانده را از عرض خرد کنید.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

خرد کرن و پوست کندن سیر

یک بوته سیر را بردارید و از بیرونی ترین حبه شروع به جدا کردن حبه ها کنید.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

سپس حبه سیر را از قسمت مسطحش روی تخته کار بگذارید و پهنای چاقو را روی آن بگذارید و فشار وارد کنید. در این صورت پوست سیر راحت کنده می شود.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

حالا ته این حبه سیر را جدا کنید. این قسمت بسیار سفت است.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

حالا حبه ها را به لبه ی چاقو بچسبانید تا همه در یک راستا قرار بگیرند.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

سپس شروع به برش کنید.

خرد کرن و پوست کندن سیر و پیاز

در صورتی که می خواهید باز خردتر کنید با غیر جهت دوباره برش ایجاد کنید.

خرد کردن و پوست کندن سیر و پیاز

خرد کردن و پوست کندن سیر و پیاز

نظر شما چیه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

سوال ضد روبات (الزامی)